【陈皮药膳】温中益气：陈皮油烫鸡

云浮新宝堂新会陈皮推荐冬日靓菜式：陈皮油烫鸡

云浮新会陈皮

秋末冬初之际，天气变化不稳，不少人因此感到胸腹胀满、不思饮食。今天给大家介绍的一款温中益气的陈皮菜式——陈皮油烫鸡，对改善由气候变化引起的胃口不佳问题尤其有效。

云浮新会陈皮

材料：陈皮15克，嫩公鸡1只(约1500克)，调料适量。
做法：
1.将公鸡去毛杂，洗净，放入锅中，加入切碎的陈皮、葱、姜、椒、盐等，煮至鸡六成熟时，捞出放凉；
2.再将鸡、卤汁放入锅内，用文火煮至鸡熟，取出；
3.将卤汁加味精、糖、食盐等，用武火收浓汤汁涂抹在鸡皮上，余汁倒出不用；
4.锅中放植物油烧至九成热时，先将余下的陈皮下锅炸酥，再将鸡反复用炸陈皮的油淋烫，至鸡皮呈红亮色时取出再抹上麻油，斩成块状即成。
功效：可温中益气，燥湿健脾，适于胸腹胀满，不思饮食，呕吐反胃等。

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云浮新宝堂新会陈皮专卖店

电话：0766-8819489

地址：云浮市云城区金山路50号（即城北大花坛入瑧汇园右边第13、14卡）

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呵呵，低调，低调！